Alfonso se licenció en la Universidad de Las Palmas, España, en 2017. Se trasladó al Reino Unido para trabajar durante dos años en una clínica de pequeños animales en el sur de Londres, tras lo cual realizó unas prácticas rotatorias en Davies Veterinary Specialists. Posteriormente, Alfonso regresó a España para trabajar como veterinario de urgencias en Anicura Albea durante un año. En 2022, regresó al Reino Unido para realizar unas prácticas específicas en neurología en Hamilton Specialists y, finalmente, se incorporó al Small Animal Hospital de la Universidad de Glasgow para cursar un programa de residencia y máster de cuatro años, donde trabaja actualmente como residente sénior. Su proyecto de investigación se centra en la aplicación de la videooculografía en pacientes con trastornos vestibulares, por lo que recibió el Premio John Presthus a la mejor presentación oral realizada por un residente durante la 37.ª Conferencia de la ESVN-ECVN. A Alfonso le interesan todos los aspectos de la neurología, con especial interés por la neuroimagen y las enfermedades vestibulares.