Isabel Del Portillo Miguel licenciada en Medicina Veterinaria por la Universidad Alfonso X El Sabio en 2012 donde además llevó a cabo su internado rotatorio, master de Medicina Interna, ejerció como docente y defendió sus tesis doctoral. Posteriormente, realizó un internado de Especialidad de Oncología Veterinaria en el hospital Auna Especialidades Veterinarias en Valencia y en Fitzpatrick Referrals en Reino Unido.

En 2019 inició su residencia europea en Oncología veterinaria en la Universidad de Edimburgo. Isabel ha participado en diversos congresos y ha realizado publicaciones a nivel nacional e internacional. Actualmente se encuentra preparando su examen de diplomatura y trabaja como profesora adjunta en la universidad de Edimburgo en el departamento de Oncología.