Nach dem Studium der Veterinärmedizin an der Tierärztlichen Hochschule Hannover promovierte sie 1997 am Institut für Veterinär-Pathologie der Universität Leipzig und erlangte 1999 die Anerkennung als Fachtierärztin für Pathologie. Sie war bis 2010 am Institut für Veterinär-Pathologie der Universität Leipzig wissenschaftlich tätig und habilitierte sich 2009 mit einer Arbeit zur Rolle der Extrazellularmatrix bei kardiovaskulären Erkrankungen. Im Jahr 2010 wurde sie zur Privatdozentin an der veterinärmedizinischen Fakultät Leipzig ernannt.

Seit 2010 ist Frau Dr. Aupperle-Lellbach in der diagnostischen Pathologie und Forschung bei LABOKLIN tätig und leitet seit 2021 den hausinternen Forschungskreis zur wissenschaftlichen Entwicklung.

Seit 2023 ist sie zudem Gastwissenschaftlerin am Institut für Pathologie der Technischen Universität München

Ihre wissenschaftlichen Schwerpunkte liegen in der Reproduktions-, Herz- und Tumorpathologie sowie in der Pathologie innerer Organe. Methodisch umfasst ihre Arbeit insbesondere Zytologie, Histologie, Immunhistologie, Molekulargenetik und Elektronenmikroskopie.

Neben der Betreuung von Doktorandinnen und Doktoranden weist sie eine umfangreiche wissenschaftliche Tätigkeit mit 7 Buchbeiträgen, 249 Publikationen, 396 Vorträgen und 126 wissenschaftlichen Postern auf.