Licenciada em Medicina Veterinária pela Universidade Católica de Valência em 2017, Amparo Cabaleiro González tem desenvolvido a sua carreira profissional principalmente na área da cirurgia e traumatologia de pequenos animais, trabalhando em hospitais veterinários de referência e participando ativamente em atividades de formação, investigação e divulgação científica.

Iniciou a sua carreira profissional como veterinária generalista e, posteriormente, concluiu um estágio rotativo e um estágio de especialização no Serviço de Cirurgia de Pequenos Animais do Hospital Veterinário da Universidade Católica de Valência.

Entre 2022 e 2024, exerceu a sua atividade profissional no Serviço de Cirurgia e Traumatologia do Hospital Veterinário de Referência Veterios (Madrid). Desde agosto de 2024 que exerce como Veterinária Sénior no Serviço de Cirurgia e Traumatologia da Aúna Especialidades Veterinárias (Valência), onde desenvolve a sua atividade no diagnóstico e tratamento cirúrgico de doentes encaminhados.

Possui ainda um pós-graduação em Cirurgia de Tecidos Moles em Pequenos Animais e um curso sobre princípios de tratamento de fraturas em pequenos animais da AO VET.

Combina a sua atividade clínica com uma trajetória científica ativa, sendo autora e coautora de publicações e comunicações em congressos nacionais e internacionais, incluindo o ECVS, SEVC, GTA e GECIRA.