Obteve a sua licenciatura como Assistente Técnica Veterinária (ATV) em 2006, ao mesmo tempo que Assistente Técnica em Zoos e Aquários na Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade Complutense de Madrid.

De 2007 a Outubro de 2011, trabalhou como assistente veterinária numa equipa de veterinários dedicada aos cuidados domiciliários de emergência 24 horas e aos cuidados de animais abandonados ou feridos na via pública e em centros de protecção animal.

Desde 2011 faz parte da equipa do Gattos Centro Clínico Felino, desempenhando a maior parte das suas funções na sala de operações e na área de hospitalização.

Em 2015, começou a publicar protocolos para a alimentação de doentes hospitalizados e artigos sobre nutrição felina em várias revistas. É membro do comité consultivo da revista Ateuves do Grupo Asís.

Por outro lado, coordena a formação para ATVs dada no centro, complementando este trabalho de formação com a divulgação do seu trabalho sobre o seu perfil profissional Instagram @emilythecatnurse, uma conta dedicada a outros colegas da profissão.