Laura licenciou-se em Medicina Veterinária pela Universidade Autónoma de Barcelona (UAB) em 2013. Depois de se formar em 2014, concluiu um mestrado em fisiologia integrativa na Universidade de Barcelona, e trabalhou em estudos clínicos para o Hospital Clínic de Barcelona para o estudo da amiloidose hereditária familiar. Recebeu posteriormente uma bolsa do Colégio Veterinário de Barcelona para estadias em Inglaterra e no México.

Juntou-se à equipa Ars Veterinaria em 2017 para o estágio rotativo e, em 2019, iniciou o seu estágio de especialidade e subsequentemente a sua residência em Medicina Interna (ECVIM).

Está actualmente no seu segundo ano de residência e faz parte do Departamento de Medicina e Oncologia no mesmo hospital. As suas principais áreas de interesse em medicina interna são hematologia, endocrinologia e procedimentos minimamente invasivos. Passou várias estadias em vários hospitais em Inglaterra e na América do Sul e é autora de várias publicações em medicina interna.