Maria Dolores formou-se na Universidade Alfonso X «El Sabio» em 2011. Depois de trabalhar em medicina clínica e de emergência em vários centros em Madrid, ela mudou-se para o Reino Unido em 2014 com a intenção de continuar a trabalhar e a formar em Medicina de Emergência.

Em 2016 concluiu um estágio rotativo no Royal Veterinary College em Londres, seguido de um estágio de especialidade em Emergência e Cuidados Críticos na Universidade de Auburn, Alabama, EUA. Em 2021 completou a sua residência em Emergência e Cuidados Críticos, bem como o Mestrado em Medicina Veterinária da MVetMed, no Royal Veterinary College com uma das maiores equipas de Cuidados Intensivos do mundo. Mudou-se recentemente para Ontário (Canadá) e trabalha como crítico na UCI do Hospital de Emergência e Especialidade Animal de Ottawa.

As suas áreas de interesse incluem antibióticos e sepsis no doente crítico, insuficiência renal aguda, ventilação assistida e gestão do doente politraumatizado.

No seu tempo livre, gosta de dançar e de praticar desportos e actividades ao ar livre com os seus dois cães viajantes.