Pablo licenciou-se em veteirnaria na Universidade Autónoma de Barcelona em 2012, seguido de um estágio rotativo na mesma instituição. Em 2014, Pablo completou uma estadia de 6 meses no serviço de Neurologia e um segundo estágio rotativo na Universidade de Edimburgo.

Em 2016, iniciou uma residência europeia em Neurologia e Neurocirurgia na Universidade de Glasgow. Em 2019 regressou à Universidade de Edimburgo para se juntar ao serviço de Neurologia. Em 2020 obteve o seu diploma do Colégio Europeu de Neurologia Veterinária.