Guillermo Couto se graduó de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires, y trabajó en clínica privada en Buenos Aires durante 5 años; completó su residencia en Oncología en la Universidad de California-Davis. Después de 30 años en la Universidad en Ohio, ahora se dedica a consultoría y educación. Es diplomado del Colegio Americano de Medicina Interna Veterinaria (ACVIM) en Medicina Interna y en Oncología; ha publicado más de 200 capítulos de libros y 150 artículos científicos sobre oncología, hematología, y medicina de Greyhounds y lebreles. Sus áreas de interés son la oncología, citología, hematología clínica, hemostasia, y medicina de Greyhounds y lebreles. Hace consultoría a través de Couto Veterinary Consultants en Hilliard, Ohio.