Vicente obtuvo su título de Licenciado en Veterinaria por la Universidad UCH-CEU de Valencia en 2006. Realizó un internado rotatorio en ARS Veterinaria en Barcelona en 2009. Tras unos años trabajando en clínicas de urgencias en España y Reino Unido hizo un internado de urgencias y cuidados intensivos en Auburn University en Estados Unidos en 2013. 

En 2017 completó una residencia de 3 años en urgencias y cuidados intensivos en el Royal Veterinary College de Londres. En 2017 obtuvo el título de diplomado por el colegio americano de urgencias y cuidados intensivos y el 2018 el diploma por el colegio europeo de la misma especialidad. 

Actualmente trabaja como responsable de urgencias y cuidados intensivos en el Hospital Veterinario de la Universidad Católica de Valencia.