Virginia se licenció en la Universidad Complutense de Madrid (UCM) en el año 2014. A continuación, trabajó 3 años en un centro de referencia en Madrid, con especial dedicación a la Cardiología, mientras obtenía el certificado de Cardiología de European School of Veterinary Postgraduate Studies (ESVPS) y el diploma de Cardiología de la UCM.

En el año 2017 se unió al hospital Ars Veterinaria para realizar un internado rotatorio, donde desarrolló un especial interés en Medicina Interna. Después, se fue a Reino Unido donde inició un internado rotatorio en Southfields Veterinary Specialist y un internado de Medicina Interna en Pride Veterinary Centre. En 2020 se unió al servicio de Medicina Interna del Hospital Ars Veterinaria, comenzando la residencia europea en dicha especialidad.

Ha visitado múltiples hospitales de referencia en España y en el Reino Unido. También ha asistido a diferentes congresos nacionales e internacionales, y tiene publicaciones en congresos y revistas.